{"id":95005,"date":"2026-08-20T15:08:07","date_gmt":"2026-08-20T19:08:07","guid":{"rendered":"https:\/\/livingstonepartners.com\/?post_type=insights&#038;p=95005"},"modified":"2026-08-20T15:08:07","modified_gmt":"2026-08-20T19:08:07","slug":"why-food-regulations-matter-more-than-ever-new-food-magazine","status":"publish","type":"insights","link":"https:\/\/livingstonepartners.com\/fr\/insights\/why-food-regulations-matter-more-than-ever-new-food-magazine\/","title":{"rendered":"Pourquoi la r\u00e9glementation alimentaire importe plus que jamais : New Food Magazine"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/livingstonepartners.com\/fr\/team\/robert-tymowski\">Rob Tymowski<\/a> propose une pr\u00e9sentation des agences de r\u00e9glementation de l&rsquo;industrie agroalimentaire et de leurs cadres associ\u00e9s, et explique en quoi la r\u00e9glementation future pourrait s&rsquo;av\u00e9rer essentielle pour pr\u00e9venir une nouvelle pand\u00e9mie dans un article publi\u00e9 dans <a href=\"https:\/\/www.newfoodmagazine.com\/article\/107712\/food-sector-regulation-preventing-coronavirus-2-0\/\">New Food Magazine<\/a>.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depuis le d\u00e9but de l&rsquo;histoire \u00e9crite, des agents bact\u00e9riens et viraux mortels ont frapp\u00e9 l&rsquo;humanit\u00e9.&nbsp; <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/List_of_epidemics\">Wikip\u00e9dia recense 231 \u00e9pid\u00e9mies<\/a> remontant jusqu&rsquo;au Ve si\u00e8cle avant J.-C.&nbsp; Parmi elles, 97 comportent des estimations du nombre de victimes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/livingstonepartners.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/food-death-graph-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-56585\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bien entendu, les bact\u00e9ries n&rsquo;ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvertes qu&rsquo;\u00e0 la fin du XVII<sup>e<\/sup> si\u00e8cle, tandis que les virus ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s \u00e0 la fin du XIX<sup>e<\/sup> si\u00e8cle.&nbsp; De plus, la relation entre les agents pathog\u00e8nes et les maladies n&rsquo;a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverte que lorsque Louis Pasteur (qui a donn\u00e9 son nom \u00e0 la pasteurisation) a men\u00e9 des exp\u00e9riences dans les ann\u00e9es 1860.&nbsp; Pour ces raisons, nous pouvons pardonner (ou du moins excuser) nos anc\u00eatres pour les 120 \u00e0 285 millions de personnes qui seraient mortes des suites d&rsquo;\u00e9pid\u00e9mies avant le XX<sup>e<\/sup> si\u00e8cle (<em>remarque : ces chiffres excluent les \u00e9pid\u00e9mies pour lesquelles aucun registre n&rsquo;existe et\/ou aucune estimation suffisamment pr\u00e9cise du nombre de morts n&rsquo;est disponible<\/em>).&nbsp; L&rsquo;absence de compr\u00e9hension des causes fondamentales des maladies infectieuses rendait nos anc\u00eatres pratiquement impuissants \u00e0 stopper ces \u00e9pid\u00e9mies.&nbsp; Les populations touch\u00e9es ne pouvaient que prier et attendre que ces fl\u00e9aux s&rsquo;\u00e9teignent d&rsquo;eux-m\u00eames.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/livingstonepartners.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/food-death-graph-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-56591\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depuis le d\u00e9but du XX<sup>e<\/sup> si\u00e8cle, plus de 138 millions de personnes sont mortes d&rsquo;\u00e9pid\u00e9mies et de pand\u00e9mies \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle mondiale.&nbsp; Des donn\u00e9es plus pr\u00e9cises sur le nombre de morts existent pour cette p\u00e9riode par rapport aux si\u00e8cles pr\u00e9c\u00e9dents.&nbsp; La majorit\u00e9 de ces d\u00e9c\u00e8s a \u00e9t\u00e9 caus\u00e9e par 14 pand\u00e9mies mondiales, notamment : la grippe espagnole (jusqu&rsquo;\u00e0 100 millions | 1918 \u00e0 1920) ; le VIH\/SIDA (32 000 000 | 1920 \u00e0 aujourd&rsquo;hui) ; la grippe asiatique (2 millions | 1957 \u00e0 1958) ; la grippe de Hong Kong (1 million | 1968 \u00e0 1969) ; et la pand\u00e9mie de grippe de 2009 (575 400 | 2009).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au 23 mars 2020, le COVID-19 (commun\u00e9ment appel\u00e9 le Coronavirus) se classait au 10<sup>e<\/sup> rang sur la liste des \u00e9pid\u00e9mies les plus meurtri\u00e8res depuis 1900, ayant co\u00fbt\u00e9 la vie \u00e0 environ 16 500 personnes.&nbsp; Au vu de ce contexte historique (et \u00e0 l&rsquo;exception de la pand\u00e9mie continue de VIH\/SIDA), l&rsquo;homme moderne a r\u00e9ussi avec un succ\u00e8s remarquable \u00e0 limiter l&rsquo;impact des \u00e9pid\u00e9mies, en particulier depuis les ann\u00e9es 1970 et d&rsquo;autant plus que la population est aujourd&rsquo;hui nettement plus nombreuse qu&rsquo;\u00e0 toute autre \u00e9poque de l&rsquo;histoire humaine.&nbsp; C&rsquo;est \u00e0 notre compr\u00e9hension moderne de la m\u00e9decine et aux techniques de pr\u00e9vention des maladies que nous devons ce succ\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/livingstonepartners.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/food-death-graph-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-56597\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque \u00e9pid\u00e9mie a son histoire d&rsquo;origine.&nbsp; Ces histoires commencent souvent par :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>une piq\u00fbre d&rsquo;insecte (les plus c\u00e9l\u00e8bres \u00e9tant les moustiques et les puces, qui ont op\u00e9r\u00e9 en toute impunit\u00e9, r\u00e9gis uniquement par les conditions environnementales locales pendant la majeure partie de l&rsquo;histoire humaine)<\/li>\n\n\n\n<li>un transfert d&rsquo;esp\u00e8ce \u00e0 esp\u00e8ce vivante (par exemple, le VIH\/SIDA, qui a saut\u00e9 des chimpanz\u00e9s ou des gorilles \u00e0 l&rsquo;homme \u00e0 la fin du XIX<sup>e<\/sup> ou au d\u00e9but du XX<sup>e<\/sup> si\u00e8cle)<\/li>\n\n\n\n<li>la consommation d&rsquo;aliments insuffisamment cuits (par exemple, le COVID-19 ; une variante du transfert d&rsquo;esp\u00e8ce \u00e0 esp\u00e8ce, qui proviendrait du contenu de l&rsquo;estomac d&rsquo;une chauve-souris ou d&rsquo;un pangolin dans la province de Hubei en Chine)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fois le \u00ab patient z\u00e9ro \u00bb infect\u00e9, la propagation des \u00e9pid\u00e9mies s&rsquo;effectue souvent \u00e9galement par voie transmissible, de personne \u00e0 personne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Malheureusement, la r\u00e9cente (et actuelle) pand\u00e9mie caus\u00e9e par le COVID-19 offre un exemple bien trop r\u00e9el d&rsquo;aliments contamin\u00e9s entra\u00eenant une flamb\u00e9e mondiale meurtri\u00e8re.&nbsp; \u00c0 l&rsquo;exception du VIH\/SIDA, le COVID-19 est en passe de devenir l&rsquo;une des \u00e9pid\u00e9mies les plus meurtri\u00e8res depuis 1900.&nbsp; La question devient alors : \u00ab que pouvons-nous faire pour y rem\u00e9dier ? \u00bb&nbsp; La distanciation sociale, le confinement et le lavage des mains \u2013 bien qu&rsquo;\u00e9tant des r\u00e9ponses essentielles et appropri\u00e9es \u2013 d\u00e9passent le cadre de cette r\u00e9flexion.&nbsp; Nous nous concentrons plut\u00f4t sur la pr\u00e9vention de la prochaine \u00e9pid\u00e9mie qui pourrait r\u00e9sulter d&rsquo;aliments insuffisamment cuits, non contr\u00f4l\u00e9s ou impropres \u00e0 la consommation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cet article propose une pr\u00e9sentation des agences de r\u00e9glementation de l&rsquo;industrie agroalimentaire et de leurs cadres associ\u00e9s, en mettant l&rsquo;accent sur les march\u00e9s nord-am\u00e9ricain et europ\u00e9en.&nbsp; Ces agences supervisent chaque facette de l&rsquo;approvisionnement en ingr\u00e9dients, de la production, de l&#8217;emballage, du transport, du stockage, de la vente au d\u00e9tail et de la pr\u00e9paration des aliments.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La complexit\u00e9 croissante et l&rsquo;interd\u00e9pendance transfrontali\u00e8re de ces r\u00e9glementations garantissent quasiment que la demande de services de contr\u00f4le, d&rsquo;inspection, de certification et de conformit\u00e9 alimentaires (TICC) fournis par des tiers continuera de cro\u00eetre dans un avenir pr\u00e9visible.&nbsp; Ces services rev\u00eatent une importance accrue dans le paysage culinaire actuel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Agences et normes r\u00e9gissant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque \u00e9tape de la cha\u00eene d&rsquo;approvisionnement alimentaire est r\u00e9glement\u00e9e par un ou plusieurs organismes directeurs, selon la ou les r\u00e9gions concern\u00e9es.&nbsp; Les producteurs, transformateurs, emballeurs, transporteurs, d\u00e9taillants, pr\u00e9parateurs d&rsquo;aliments et, en dernier ressort, les consommateurs sont tous tenus de respecter la r\u00e9glementation en vigueur.&nbsp; Ce r\u00e9seau complexe d&rsquo;acteurs et de r\u00e9glementations \u00e9volue continuellement, obligeant les sp\u00e9cialistes du secteur \u00e0 se tenir inform\u00e9s des nouvelles normes.&nbsp; Voici un aper\u00e7u synth\u00e9tique des agences r\u00e9glementaires et des normes applicables en Am\u00e9rique du Nord et en Europe :<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Mondiales (mais applicables aux \u00c9tats-Unis pour les produits alimentaires import\u00e9s et export\u00e9s)<\/em> :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.iso.org\/home.html\">Organisation internationale de normalisation<\/a> (ISO) est une organisation internationale ind\u00e9pendante et non gouvernementale, regroupant 164 organismes nationaux de normalisation. Les normes internationales et documents connexes de l&rsquo;ISO couvrent presque tous les secteurs, de la technologie \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, en passant par l&rsquo;agriculture et la sant\u00e9.&nbsp; La norme alimentaire la plus r\u00e9cemment publi\u00e9e est l&rsquo;ISO 22000 \u2013 <a href=\"https:\/\/www.iso.org\/iso-22000-food-safety-management.html\">Management de la s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/mygfsi.com\/\">Global Food Safety Initiative<\/a> (GFSI) a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 2000 pour r\u00e9pondre aux crises mondiales de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et renforcer la confiance des consommateurs dans les aliments qu&rsquo;ils ach\u00e8tent, d&rsquo;o\u00f9 qu&rsquo;ils proviennent ou quel que soit leur lieu de r\u00e9sidence. La GFSI g\u00e8re le syst\u00e8me de management de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire largement reconnu <a href=\"https:\/\/www.fssc22000.com\/\">FSSC 22000<\/a>, qui certifie la conformit\u00e9 des organisations dans le domaine agroalimentaire (bien que la GFSI ne soit pas reconnue par l&rsquo;ISO et vice versa).&nbsp; De nombreux experts consid\u00e8rent la norme FSSC 22000 comme une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.ifs-certification.com\/index.php\/en\/\">International Featured Standards<\/a> (IFS), fond\u00e9e en 2003 pour se concentrer sur les questions alimentaires, comprend aujourd&rsquo;hui huit normes alimentaires et non alimentaires distinctes sur l&rsquo;ensemble de la cha\u00eene d&rsquo;approvisionnement. L&rsquo;IFS ne prescrit pas la forme de ces processus, mais fournit une \u00e9valuation bas\u00e9e sur les risques pour chacun d&rsquo;eux.&nbsp; Les normes de l&rsquo;IFS sont utilis\u00e9es par les fabricants et les d\u00e9taillants du monde entier pour r\u00e9pondre aux nouvelles exigences de qualit\u00e9, de transparence et d&rsquo;efficacit\u00e9 li\u00e9es \u00e0 la mondialisation.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.sqfi.com\/\">Safe Quality Food Institute<\/a> (SQFI), une division du Food Marketing Institute (FMI), est responsable de la r\u00e9daction et du maintien de la certification du programme SQF (reconnu par la GFSI) ainsi que d&rsquo;une vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;autres ressources et programmes sectoriels couvrant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, la qualit\u00e9, l&rsquo;approvisionnement et la durabilit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c9tats-Unis :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outre les organismes de r\u00e9glementation mondiaux et leurs normes associ\u00e9es, au moins une douzaine d&rsquo;agences f\u00e9d\u00e9rales am\u00e9ricaines appliquent plus de 35 lois constituant le volet f\u00e9d\u00e9ral du syst\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (remarque : cela exclut les acteurs et r\u00e8gles au niveau des \u00c9tats).&nbsp; Vingt-huit commissions de la Chambre des repr\u00e9sentants et du S\u00e9nat supervisent ces lois.&nbsp; Les principales commissions parlementaires responsables de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire sont la commission de l&rsquo;agriculture et la commission du commerce \u00e0 la Chambre ; la commission de l&rsquo;agriculture, de la nutrition et de la sylviculture ainsi que la commission du travail et des ressources humaines au S\u00e9nat ; et les sous-commissions des cr\u00e9dits pour l&rsquo;agriculture, le d\u00e9veloppement rural et les agences connexes \u00e0 la Chambre et au S\u00e9nat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quatre agences jouent un r\u00f4le majeur dans la conduite des activit\u00e9s r\u00e9glementaires de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, avec plus de 50 accords inter-agences (non \u00e9num\u00e9r\u00e9s ici) pour lier les activit\u00e9s des diff\u00e9rentes agences :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/home\">Food and Drug Administration<\/a> (FDA), qui d\u00e9pend du <a href=\"https:\/\/www.hhs.gov\/\">D\u00e9partement de la Sant\u00e9 et des Services sociaux<\/a> (DHHS) ;<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.fsis.usda.gov\/wps\/portal\/fsis\/home\">Food Safety and Inspection Service<\/a> (FSIS) du <a href=\"https:\/\/www.usda.gov\/\">D\u00e9partement de l&rsquo;Agriculture des \u00c9tats-Unis<\/a> (USDA) ;<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.epa.gov\/\">Environmental Protection Agency<\/a> (EPA) ; et<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.fisheries.noaa.gov\/\">National Marine Fisheries Service<\/a> (NMFS) du <a href=\"https:\/\/www.commerce.gov\/\">D\u00e9partement du Commerce des \u00c9tats-Unis<\/a> (USDC).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Canada<\/em> :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depuis 2016, les <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/cfsan-constituent-updates\/fda-recognizes-canada-having-comparable-food-safety-system-us\">organismes de r\u00e9glementation aux \u00c9tats-Unis et au Canada reconnaissent g\u00e9n\u00e9ralement leurs syst\u00e8mes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire respectifs comme comparables<\/a>.&nbsp; C&rsquo;\u00e9tait la deuxi\u00e8me fois que la FDA reconnaissait le syst\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire d&rsquo;un pays \u00e9tranger comme comparable, la premi\u00e8re \u00e9tant la Nouvelle-Z\u00e9lande en 2012.&nbsp; En reconnaissant mutuellement leurs syst\u00e8mes, les \u00c9tats-Unis et le Canada peuvent s&rsquo;appuyer sur le dispositif r\u00e9glementaire de l&rsquo;autre. &nbsp;Par exemple, chaque partenaire prendra en compte la surveillance exerc\u00e9e par l&rsquo;autre lors de la priorisation de ses activit\u00e9s d&rsquo;inspection.&nbsp; Au-del\u00e0 de l&rsquo;inspection et de l&rsquo;admissibilit\u00e9, la reconnaissance des syst\u00e8mes \u00e9tablit un cadre de coop\u00e9ration r\u00e9glementaire dans divers domaines allant de la collaboration scientifique \u00e0 la r\u00e9ponse aux flamb\u00e9es \u00e9pid\u00e9miques, et fournit le niveau de base de protection de la sant\u00e9 publique contribuant \u00e0 assurer la s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires export\u00e9es par chaque pays. &nbsp;La reconnaissance des syst\u00e8mes aidera la FDA \u00e0 adopter une approche bas\u00e9e sur les risques pour planifier l&rsquo;\u00e9tendue et la fr\u00e9quence de ses activit\u00e9s d&rsquo;inspection, y compris les inspections d&rsquo;installations \u00e9trang\u00e8res, les examens sur le terrain \u00e0 l&rsquo;importation et l&rsquo;\u00e9chantillonnage \u00e0 l&rsquo;importation.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada.html\">Sant\u00e9 Canada<\/a> (Health Canada), responsable de l&rsquo;\u00e9tablissement des normes de s\u00e9curit\u00e9 et de qualit\u00e9 nutritionnelle de tous les aliments vendus au Canada.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.inspection.gc.ca\/eng\/1297964599443\/1297965645317\">Agence canadienne d&rsquo;inspection des aliments<\/a> (ACIA), responsable de l&rsquo;administration et de l&rsquo;application des nombreuses <a href=\"https:\/\/www.inspection.gc.ca\/about-the-cfia\/acts-and-regulations\/list-of-acts-and-regulations\/eng\/1419029096537\/1419029097256\">lois et r\u00e9glementations alimentaires<\/a> du Canada, notamment la <a href=\"https:\/\/laws-lois.justice.gc.ca\/eng\/acts\/F-27\/index.html\">Loi sur les aliments et drogues<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Union europ\u00e9enne \/ Royaume-Uni<\/em> :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/\">Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments<\/a> (EFSA), qui fournit un soutien scientifique et technique \u00e0 la Commission europ\u00e9enne et aux pays de l&rsquo;UE dans tous les domaines ayant une incidence sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. L&rsquo;EFSA est \u00e9galement charg\u00e9e de coordonner l&rsquo;\u00e9valuation des risques, d&rsquo;identifier les risques \u00e9mergents et d&rsquo;apporter son conseil sur la gestion des crises.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/brc.org.uk\/\">British Retail Consortium<\/a> (BRC), qui s&rsquo;attache \u00e0 apporter une contribution positive au secteur de la vente au d\u00e9tail \u2013 dont les produits alimentaires et autres biens de consommation sont des sous-secteurs \u2013 et aux clients qu&rsquo;il dessert, aujourd&rsquo;hui et \u00e0 l&rsquo;avenir. Le mandat du BRC comprend l&rsquo;examen de l&rsquo;\u00e9tiquetage alimentaire, des risques \u00e9mergents li\u00e9s \u00e0 l&rsquo;alimentation et des produits alimentaires d&rsquo;imitation.<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/environment\/chemicals\/reach\/reach_en.htm\">Enregistrement, \u00e9valuation, autorisation et restriction des substances chimiques<\/a> (REACH), des r\u00e9glementations environnementales de la Commission europ\u00e9enne introduites pour la premi\u00e8re fois en 2007 visant \u00e0 codifier la composition chimique et les risques associ\u00e9s aux substances existantes et nouvelles, telles que suivies par l&rsquo;<a href=\"https:\/\/echa.europa.eu\/\">Agence europ\u00e9enne des produits chimiques<\/a> (ECHA) \u00e0 Helsinki, en Finlande.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Conclusion<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 mesure que la population augmente, que les habitudes alimentaires \u00e9voluent et que les cha\u00eenes d&rsquo;approvisionnement mondiales continuent de se d\u00e9velopper, de nouveaux services TICC alimentaires seront de plus en plus n\u00e9cessaires pour pr\u00e9server la s\u00e9curit\u00e9 des consommateurs.&nbsp; Apr\u00e8s avoir \u00e9num\u00e9r\u00e9 une grande partie des organisations et normes r\u00e9gissant la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, il n&rsquo;y a rien de surprenant \u00e0 ce que de nombreuses entreprises du secteur agroalimentaire se tournent vers des professionnels ind\u00e9pendants pour garantir leur conformit\u00e9 \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle nationale et internationale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour mesurer pleinement l&rsquo;importance des normes alimentaires et des entreprises de contr\u00f4le, d&rsquo;inspection et de certification charg\u00e9es de les faire respecter, posez-vous les questions suivantes \u00e0 propos de votre dernier repas :<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>De quel(s) pays provenait mon repas ?<\/li>\n\n\n\n<li>Qui (et quelle(s) entreprise(s)) a cultiv\u00e9, cueilli, transport\u00e9, transform\u00e9, distribu\u00e9 et pr\u00e9par\u00e9 les aliments que je mange ?<\/li>\n\n\n\n<li>Les personnes impliqu\u00e9es dans chaque \u00e9tape de ce processus ont-elles suivi les protocoles de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire appropri\u00e9s et reconnus ?<\/li>\n\n\n\n<li>Dans quelle mesure suis-je certain(e) que la nourriture que je mange correspond \u00e0 son \u00e9tiquette ou \u00e0 la description du menu ?<\/li>\n\n\n\n<li>Est-il possible que mes aliments aient \u00e9t\u00e9 contamin\u00e9s (par exemple, exposition aux m\u00e9taux lourds, corps \u00e9trangers, agents pathog\u00e8nes biologiques, etc.) ?<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous avez confiance dans la s\u00e9curit\u00e9 de la nourriture que vous avez consomm\u00e9e et que vous connaissez globalement les r\u00e9ponses aux questions ci-dessus, vous pouvez remercier les normes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire ainsi que les soci\u00e9t\u00e9s de contr\u00f4le, d&rsquo;inspection et de certification qui veillent \u00e0 leur application.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les tendances r\u00e9glementaires de plus en plus complexes dans l&rsquo;industrie agroalimentaire continueront d&rsquo;offrir des opportunit\u00e9s de croissance aux acteurs du secteur TICC disposant des comp\u00e9tences institutionnelles, de la discipline, des capacit\u00e9s et de la clairvoyance n\u00e9cessaires pour en tirer parti.&nbsp; \u00c0 mesure que l&rsquo;accumulation de sigles des organismes et normes de r\u00e9glementation mondiaux devient plus difficile \u00e0 g\u00e9rer, les entreprises du secteur agroalimentaire externaliseront ou compl\u00e9teront leurs \u00e9quipes internes pour assurer leur conformit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les prestataires de services TICC sp\u00e9cialis\u00e9s sont particuli\u00e8rement bien plac\u00e9s pour s&rsquo;adapter \u00e0 l&rsquo;\u00e9volution des normes de l&rsquo;industrie agroalimentaire mondiale, telles que la <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/cfsan-constituent-updates\/fda-publishes-proposed-rule-establish-laboratory-accreditation-program-food-testing\">proposition de r\u00e8gle de la FDA visant \u00e0 \u00e9tablir des programmes d&rsquo;accr\u00e9ditation des laboratoires pour les tests alimentaires<\/a>.&nbsp; Ce changement potentiel impacterait de mani\u00e8re disproportionn\u00e9e les petits laboratoires ind\u00e9pendants, renfor\u00e7ant ainsi la proposition de valeur des prestataires de services tiers.&nbsp; D&rsquo;autres modifications visant \u00e0 pr\u00e9venir la \u00ab prochaine crise du type COVID-19 \u00bb verront certainement le jour.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Livingstone est r\u00e9cemment intervenu comme conseil sur des op\u00e9rations M&amp;A dans le secteur TICC, notamment dans la s\u00e9curit\u00e9 au travail (<a href=\"https:\/\/livingstonepartners.com\/fr\/transactions\/livingstone-provides-strategic-advisory-services-to-diversified-fall-protection-and-north-branch-in-the-acquisition-of-peak-fall-protection\">acquisition de Peak Fall Protection par Diversified Fall Protection en octobre 2019<\/a>) et dans les tests de mat\u00e9riaux et de produits alimentaires (recapitalisation de NSL Analytical Services par May River Capital en janvier 2020).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un panorama des agences de r\u00e9glementation de l&rsquo;industrie agroalimentaire et de leurs cadres associ\u00e9s, et la mani\u00e8re dont la r\u00e9glementation future pourrait s&rsquo;av\u00e9rer essentielle pour pr\u00e9venir une nouvelle 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